РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА
<Если видите пост, поставьте пожалуйста лайк и не забудьте сохранить себе в закладки>
🟡Если будете готовить, отмечайте меня и я вас репостну к себе 🟡
Осталось несколько дней до самого светлого праздника в году-Пасхи!
И я не могла оставить Вас без рецепта ОЧЕНЬ ВКУСНОГО КУЛИЧА!
Из этой порции теста у меня получилось 5 куличей по 300гр (d-11см)
Ну что, понеслась💥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-молоко- 300мл
-сахар(1)- 2 ч.л.
-дрожжи- 25гр (свежие) или 11 г сухих
-желтки- 6шт
-сливочное масло 82,5%- 200г
-мука- 600гр
-соль- 1 щеп.
-сахар(2)- 200гр
-цедра 1 апельсина
-сухофрукты/орехи -150-200гр
-ванилин/ваниль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)1.Готовим опару. В теплое молоко добавляем сахар(1) и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей в теплом месте.
2. Желтки+сахар(2)+соль+ваниль взбиваем до пышной светлой массы.
3. Добавляем масло сливочное КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ и цедру, перемешиваем.
4. В эту смесь добавляем подошедшую опару, смешиваем до однородности.
5. Переливаем всю смесь в миску с мукой, замешиваем тесто руками или с помощью миксера(насадка крюк) в течение 10 минут!
Готово! Тесто накрываем пленкой и отправляем в теплое место на расстойку на 1,5 часа, до увеличения его в 2-3 раза.
(Я ставлю тесто в духовку со стаканом кипятка и накрываю влажным миску полотенцем)
2). Как только тесто увеличилось в несколько раз, обминаем его и добавляем сухофрукты и орехи, аккуратно перемешиваем.
Распределяем по формочкам(тесто должно заполнять форму где-то на половину) и ставим на вторую расстойку в теплое влажное место до увеличения кулича.
3) Выпекаем подошедшие куличи в разогретой до 180гр. духовке около 35-40 минут.Готовность проверяем деревянной шпажкой.
После отрезания куличи должны остыть в форме 3-4 часа при комнатной температуре, далее можно покрывать их глазурью и украшать!
Не снимайте бумагу с кулича, иначе он быстро зачерствеет!
Если есть вопросы, задавайте в коментариях!
#готовимвместес_alice
#рецепткулича
#рецептпасхи
#рецептпасхальногокулича
#рецептнапасху
